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Carte de printemps

Petite cuisine

Croque-monsieur maison, comté affiné, jambon cru fumé, béchamel aux herbes, salade verte  13,00 €

 Terrine de campagne maison aux herbes, chutney d’abricots, salade verte  16,00 €

Bowl végétal : falafels, caponata aux olives, salade de quinoa Bio, salade de tomates et courgettes, vinaigrette au kalamansi, purée de petits pois  16,00 €

Tartelette de gambas, légumes grillés, pesto basilic, sorbet tomate Marmande  16,00 €

Cromesquis de chèvre, piment d’Espelette, pickles de légumes, roquette, vinaigrette caméline 16,00 €

 Salade César, poulet grillé, câpres, parmesan, tomates, salade verte, sauce César  16,00 €

Terrine de foie gras de canard français à la rhubarbe, caramel à la vanille, toasts  19,00 €

Plats Chauds

Plat végétarien, blinis de courgettes, émulsion curry lait de coco, pommes croquettes à l’aneth 20,00 €

Parmentier de  jarret de bœuf français braisé, sauce pinot noir, purée de carottes au cumin  20,00 €

Effeuillé de merlu, croûte aux herbes, émulsion roquette, risotto aux légumes  20,00 €

Choucroute aux 5 viandes à la bière brune  20,00 €

Burger Alsacien, steak haché porc et veau au cumin, sauce au munster, tomme, pommes de terre rôties, pain bretzel  20,00 €

Plat du jour (voir tableau Menu Unterlinden)  15,00€

Menu enfant : pané de volaille au maïs, pommes de terre rôties, ketchup maison – glace  10,00 €

Desserts

Tarte aux fruits  4,50 €

Confit d’abricots, noisettes, espuma aux fruits de la passion, sorbet abricot-romarin  10,00 €

Entremet confit de fraises, crémeux citron vert, mousse vanille, sorbet citron   10,00 €

Finger chocolat noir Caraïbes, confit cassis, crémeux fumé, sorbet cassis   10,00 €

Dessert du jour  6,00 €

Café gourmand  8,00 €

Thé gourmand  9,00 € 

Glaces et Sorbets « L’Atelier des Écrins »  5,00€

Service et TVA compris