Hiver, froid, nuit

Musée Unterlinden

Place Unterlinden
68000 COLMAR

info@musee-unterlinden.com

+33(0)3 89 20 15 50

Horaires d’ouverture

Mercredi au lundi : 9h —18h
Fermé le mardi
1er jeudi du mois : 9h — 20h

1.1, 1.5, 1.11, 25.12 : fermé
24.12 et 31.12 : 9h —16h

 

De nombreux contes et légendes contribuent à faire vivre l’imaginaire collectif autour de Noël et de la fin de l’année. Comment cela pourrait-il être autrement ? N’est-ce pas la période idéale ? L’hiver et le froid nous invitent à demeurer au chaud, en sécurité dans nos maisons. La nuit toujours plus longue invite à la rêverie et aux personnages extraordinaires.

 

SAINT NICOLAS

Découvrez le Podcast  du Conte de saint Nicolas

 

Ecoutez en chanson La complainte de Saint-Nicolas ici !

Recette des Manala

Chaque année, en Alsace, dès le mois de novembre, de drôles de petits bonhommes envahissent les vitrines des boulangeries, les Manala si vous habitez le Haut-Rhin ou bien Männele si vous habitez le Bas-Rhin ! Ces friandises que les enfants « sages » reçoivent le 6 décembre de la main de saint Nicolas lui-même, rappellent à tous la prudence et la sagesse dont ils doivent faire preuve faute de finir dans le tonneau de salaisons du boucher !

 

Ingrédients : Pour 25 – 30 manala
– 1 kg de farine
– 20 g de sel
– 120 g de sucre
– 40 g de levure de boulanger
– 3 œufs
– 500 g de lait
– 180 g de beurre
Prévoir une bonne demi-journée et de l’huile de coude (ou des amis et du vin chaud) !
Tamiser la farine, creuser un puits et y verser le sel, le sucre, le lait, 2 œufs, la levure délayée.
Pétrir la pâte puis la travailler en l’allongeant pour la rendre élastique. Soulever la pâte et la laisser retomber sur le plan de travail en l’étirant et en l’écartant.
Bref, c’est le moment de vous défouler sur qui vous voulez !
Rajouter peu à peu le beurre ramolli et continuer le pétrissage.
Faire une boule, la mettre dans un cul de poule fariné et couvrir d’un film.
Laisser reposer 45 minutes.
Recommencer la séance de torture. Laisser reposer 45 minutes. Encore.
Découper 25-30 petites boules, les poser sur une plaque et laisser reposer.
Façonner les manala (c’est le moment de déployer votre créativité : manala, vivala, bubala, schnakala…) et les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson, bien espacer les uns des autres. Utiliser le jaune du dernier œuf pour les dorer (ou pas, c’est votre choix si vous préférez les manala ternes).
Laisser reposer encoorrrreee 1h15.
(Restez-là, ce n’est pas fini !)
Dorer encore une fois.
Faire cuire 12 minutes à 180° pour un four à chaleur tournante ou 240° si vous avez un four à sole.

Le 6 décembre, invitez la famille, les amis, les voisins ; prévoyez des clémentines, du vin chaud et du chocolat chaud pour les plus petits ; mettez des lebkuchen et des noix sur la table ; demandez à un vieil oncle barbu (ou au voisin hipster) de bien vouloir se déguiser et empruntez un âne, si vous en trouvez un.
Bon appétit !

Pour en savoir plus

 

 

DAME HOLLE

 

 

SAPIN DE NOEL

Ecoutez l’histoire de la décoration du sapin de Noël

 

Ecoutez la chanson du sapin de Noël

 

 

 

Parcourez l’exposition virtuelle consacrée à Noël ici
Retour à la liste des actualités