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Soirée Triptyk
L’évasion photographique — Adolphe Braun

Jeudi 22 février à 18h30, visite guidée de l’exposition « L’évasion photographique — Adolphe Braun » par le commissaire, Raphaël Mariani, attaché de conservation au Musée Unterlinden, chargé des collections de photographies anciennes.

La soirée se poursuivra au Café Restaurant Schongauer autour d’un repas préparé par le chef Aurélien Paget et accompagné par les vins du Domaine Viticole de la ville de Colmar.
Réservations au 03 68 09 23 80
Tarif | 50 €


MENU

Amuse-bouche
Bouquet de légumes d’hiver, vinaigrette à l’ail des ours
Sylvaner 2016

Entrée
Terrine de faisan aux morilles, réduction de Pinot noir
Pinot Noir fut de chêne 2015

Poisson
Filet de Truite du lac, choucroute rouge, sauce au miel de sapin
Riesling  grand Cru Pfingstberg 2013

Viande
Pavé d’agneau mariné à l’égyptienne, samoussas aux olives
Pinot Gris Hospices de Colmar 2015

Dessert
Mont Cervin : biscuit suisse à la carotte, crème de marron et meringue
Crémant brut Chardonnay


Adolphe Braun, Alpinistes sur le glacier de Morteratsch, 1875, Tirage sur papier albuminé, 23 x 27,5 cm, Collection particulière / Droits réservés